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2004-04-26
Regalar albahaca
Vds. verán, pero ha llegado el momento de plantar albahaca. Hay que hacerlo cada año al comienzo de la primavera, lejos de los caracoles y a salvo de las heladas tardías que atraviesan con una punzada de frío el corazón de las plantas.
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posted by vendell 01:00
18 Comments
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Comentarios
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| De: ElPez |
Fecha: 2004-04-27 01:04 |
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y aunque sólo fuera por el placer que produce en pleno verano y la planta rosiente, cuando le pulverizas agua sobre ella... y suelta ese aroma que llena la cocina.
(luego le quitas unas hojitas y preparas la pasta al basilico...)
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| De: Vendell |
Fecha: 2004-04-27 07:30 |
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A las pocas horas de cortada, las hojas de la albahaca pierden casi todo su aroma. Por eso la que viene seca, cortada y envasada no sirve ni para aflojar un ketchup.
¡Hay que cultivarla!
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| De: Vendell |
Fecha: 2004-04-27 07:39 |
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Hablando de estas cosas, en el Quilombo plantean una interesante lectura sobre la autosuficiencia en la era nuclear.
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| De: Yogurtu |
Fecha: 2004-04-27 07:54 |
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El año pasado teníamos una planta de albahaca en la ventana. Se puso enorme. Al llegar el otoño, le arrancamos las hojas, las congelamos en una bolsita y desde entonces hemos ido utilizando el contenido para hacer salsas.
Aún queda media bolsa de albahaca en el congelador, cultivando un sospechoso aspecto de alijo de marihuana.
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| De: eva-lamaga |
Fecha: 2004-04-27 09:01 |
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Pues yo, que tengo mano verde (no es por presumir, pero tendríais que ver mi terraza), no consigo que la albahaca me dure. Es la única planta, que no, que no se me da.
Eso sí mis ejemplares de maría (que planto más o menos en las mismas fechas), van para arriba que se las pelan. Lo contrario sí que sería un verdadero disgusto.
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| De: Yogurtu |
Fecha: 2004-04-27 10:43 |
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La albahaca prefiere el exterior. No la riegue cuando hay sol, porque las hojas son muy delicaditas, ellas, y pueden quemarse a causa del efecto lupa de las gotas de agua. ¿Aún así no le dura? Pues entonces va a tener que resignarse a comer pesto estupefaciente ;-)
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| De: fernand0 |
Fecha: 2004-04-27 10:47 |
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eva: defina durar. A la albahaca le gusta el sol y el agua.
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| De: peke |
Fecha: 2004-04-27 12:16 |
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A mi también se me muere enseguida. ¿Por que?
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| De: fernand0 |
Fecha: 2004-04-27 12:24 |
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yo no soy muy amoroso con las plantas y la albahaca siempre nos ha durado lo cabal: hasta que la dejamos de regar, en verano :/
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| De: Vendell |
Fecha: 2004-04-27 12:25 |
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Conviene despuntar los tallos y garantizar la humedad. La nuestra, además, se seca cuando tema se pone sofocante.. Debe ser que no producimos CO2 en cantidad suficiente para alimentarla.
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| De: A. Teki |
Fecha: 2004-04-27 14:25 |
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Y, aparte del té moro y el pesto genovés..¿para qué la usan? La otra yerba ya sé que siempre con fines terapeúticos...
Y lo despuntar los tallos, Mr. Vendell, ¿no le recuerda algo de un post reciente?
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| De: Vendell |
Fecha: 2004-04-27 14:58 |
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Ente los usos de la albahaca destacaría su combinación con tomate y queso fresco y su inclusión en otras ensaladas más complejas (como los canónigos, pero con sabor).
A.Teki, la próxima vez que despunte albahaca me fijaré a ver qué cara ponen las raíces ;-)
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| De: Yogurtu |
Fecha: 2004-04-27 15:31 |
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La albahaca también se puede añadir a pizzas, salsas de tomate, bizcochos salados (con aceitunas negras, jamón cocido, queso rayado y tomates secos), ensaladas varias... en fin.
Por cierto, la ensalada que propone Vendell también está muy buena con mozarella (la que viene en salmuera, en bolsitas de plástico).
No sabía lo del descapullamiento basílico. Lo aplicaré (con delicadeza, claro.)
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| De: SANTVI |
Fecha: 2007-05-13 22:34 |
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PLANTÉ ALBAHACA A FINALES DE ABRIL Y TODAVIA NO ME HA SALIDO NADA.
ES NORMAL?
LAS SEMILLAS ESTABAN EN UNA BOLSA QUE COMPRÉ EL AÑO PASADO SIN ABRIR
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| De: SANTVI |
Fecha: 2007-05-13 22:34 |
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PLANTÉ ALBAHACA A FINALES DE ABRIL Y TODAVIA NO ME HA SALIDO NADA.
ES NORMAL?
LAS SEMILLAS ESTABAN EN UNA BOLSA QUE COMPRÉ EL AÑO PASADO SIN ABRIR
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| De: Natalia |
Fecha: 2008-01-26 16:17 |
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SOCORRO yo compre una masetita de albhaca , aca es verano , se me esta debilitando , donde la dejo , directo al SOL, o le hago un invernadero con bolsa de plastico pero este va al sol directo ? debe tener aujeritos el invernadero ??? como arranco las hojas para que sigan crenciendo , gracias
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Very Good Article. Thanks for the information. Keep up the good work. Will add this in my bookmarks.
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