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2008-09-08
Concha tu madre
Hace unos meses Santi Santamaría acusaba a algunos colegas de fogón de servir platos que ni ellos mismos comerían. Tanta molécula y tanto nitrogenado no pueden ser buenos para los higadillos, pensábamos, pero hete aquí que hoy leemos en el periódico que una reputadísma cocinera compostelana, Toñi Vicente, fue detenida anoche durante la compraventa de un alijo de vieiras contaminadas con toxina amnésica. Como su restaurante en Santiago era uno de los preferidos por la clase política galega, lato sensu, y como quiera que por aquí recala todo tipo de lectores, algunos con problemas de memoria, les recuerdo que pueden informarse sobre los síntomas de esta intoxicación na entrada correspondente da wikipedia o en la web de la FAO.
Presunción de inocencia al margen, resulta paradójico que un restaurante con una estrella en la Guía Michelín en el que se venden a precios altísimos platos con materias primas relativamente económicas aparezca enredado en una trama de suministro ilegal de marisco averiado. A no ser, claro, que nuestros gastrónomos más osados busquen en el ácido domóico el placer prohibido que los japoneses encuentran en las picantes toxinas del takifugu.
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posted by vendell 00:15
14 Comments
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Comentarios
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| De: Blanca |
Fecha: 2008-09-08 11:01 |
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Del mismo modo que hay tiendas de alimentos ecológicos, supongo que ya deben haber restaurantes ecológicos, con garantía de que algo así no pase, ¿no?
¡Con lo bonitas que pueden ser las conchas!
Como bien dice usted en el post anterior: "...esperando lo que venga, ya sea golpe, bicho o veneno." ;-)
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| De: webensis |
Fecha: 2008-09-08 11:30 |
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Los productos o los restaurantes "ecológicos" no tienen mayores garantías de salubridad que el resto.
Por otra parte, yo no le veo a esta toxina nada de antiecológica.
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| De: Vendell |
Fecha: 2008-09-08 22:39 |
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Blanca, estuve pensando en esa concha para la ilustración, pero no fui capaz de encontrar relación alguna con el tema del día. Eso sí, Pseudo-nitzschia es tan ecológica como la que más.
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| De: Dragon Lady |
Fecha: 2008-09-09 00:59 |
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Hummm, cierto que la clase política galaica frecuenta ese restaurante... pero entonces... está claro que lo de la política regional tiene una explicación científica...
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| De: Mona Lisa |
Fecha: 2008-09-09 17:02 |
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Yo me acuso
- de comprar fruta a los paisanos en el feirón de Pontedeume
- de mercar aguardiente ilegal en Betanzos
- de adquirir quesos sin etiquetar en Sobrado
- de haber comprado percebes fuera del mercado
- de haber comido parrocha que no tenía la talla
- de encargar huevos "de corral" sin control sanitario
- de haber bebido leche de vaca sin pasteurizar
- de haber extraído almeja y berberecho en Valdoviño
- de fumar (a veces)
- de haber disfrutado de la cocina de Toñi Vicente
Estos diez pecados se resumen en uno:
- de vivir demasiado bien,... quizás acelerando la muerte
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| De: willy |
Fecha: 2008-09-09 17:39 |
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gracias a esta nova tan "exótica", lembreime de aquela novela de Carlos G. Reigosa, crime en compostela, sen saber moi ben porqué
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| De: Vendell |
Fecha: 2008-09-09 22:05 |
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Mona Lisa, las transgresiones que reconoce no parecen perjudiciales para la salud de sus semejantes, mucho menos la de sus clientes. Lo otro es casi lo mismo, pero solo casi: vivir bien, quizás acelerando la muerte (ajena). Presunción de inocencia aparte, insisto.
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| De: Vendell |
Fecha: 2008-09-09 22:09 |
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willy, ¿vio Vd Las truchas?
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| De: willy |
Fecha: 2008-09-10 10:21 |
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grandísima película!!!
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| De: Jeremy Vedder |
Fecha: 2019-02-15 02:18 |
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Alguien me ayudó esencialmente a hacer publicaciones críticas que yo afirmaría. Esta es la primera vez que frecuenté tu página web y hasta ahora? Me sorprendió con la investigación que hiciste para hacer este envío real extraordinario. Proceso maravilloso! shark games free
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| De: Jim Harxmon |
Fecha: 2019-03-26 01:58 |
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Estas pueden ser las palabras que me mantienen en el camino correcto a lo largo de mi día. He estado buscando por este sitio después de ser conocido como el colega y me encantó que pudiera encontrarlo en busca de mucho tiempo. design home app
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I must admit that today I am in the hands of luck. In any other case, getting this excellent post to see could not have been achieved personally, at least.
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